rosa
12-12-2005, 09:07 PM
عجينة صالحة لكل أنواع الفطائر والخلية والبيتزااااا
المقادير:
كاس حليب بودر
كاسان ماء دافئ ( على حسب لين ماتشوفين العجينة لين وطرية أي سهلة التقطيع)
ملعقتان خميرة فورية
نصف كاس زيت
فنجان سكر
ملعقة شاي ملح
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
أربع كاسات دقيق
الطريقة :
يوضع الماء في إناء كبير ويوضع عليه الحليب والخميرة ويحرك جيدا وثم يوضع عليهم الزيت والملح والسكر والبيكنج بودر ويحرك جيدا ويوضع بعد ذلك كأسين دقيق ويخلط جيدا ثم ضاف باقي الدقيق بالتدريج وتعجن باليد حتى تصبح طرية وهذه الطريقة صالحة لكل أنواع الفطائر وخلية النحل والبيتزا
ملاحظة
من ناحية البيتزا طبعا نقلل السكر فيها
أما بالنسبة للخلية بعد ماتخلصي منها وتطلعيها من الفرن خليها تبرد في وقت هي تبرد تعالي نسوي قطر بس حطي عليه زعفران يعني يسير لونه برتقالي ورشي على الخلية بالقطر وحطي عليها سمسم إذا حبيتي
صراحة أحط عليها سمسم طعمها حلو وايد
=================
عرايس
المقادير..
الحشوة
لحم مفروم
بهارات / ملح / فلفل
بصلتين
كوب بقدونس / مثلة كزبرة / مثلة شبت / مثلة جزر مبشور
--------
خبز مفرود
الطريقة:
تفرم البصلتين فرما ناعما ثم يوضع عليها اللحم والبهار والملح والفلفل ثم يوضع عليها البقدونس والكزبرة والشبت والجزر وتقلب مع بعضها حتى تتجانس ثم نأخذ الخبز المفرود ونقطعة إلى أربع أقسام ونأخذ كل قسم ونضع بداخلها من الحشوة وذلك بعد مسح الخبز بقطعة زبدة أو ملعقة زيت ونرتب الحشوة داخل الخبز ثم نضعها في الشواية
==============
المقادير:
كاس حليب بودر
كاسان ماء دافئ ( على حسب لين ماتشوفين العجينة لين وطرية أي سهلة التقطيع)
ملعقتان خميرة فورية
نصف كاس زيت
فنجان سكر
ملعقة شاي ملح
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
أربع كاسات دقيق
الطريقة :
يوضع الماء في إناء كبير ويوضع عليه الحليب والخميرة ويحرك جيدا وثم يوضع عليهم الزيت والملح والسكر والبيكنج بودر ويحرك جيدا ويوضع بعد ذلك كأسين دقيق ويخلط جيدا ثم ضاف باقي الدقيق بالتدريج وتعجن باليد حتى تصبح طرية وهذه الطريقة صالحة لكل أنواع الفطائر وخلية النحل والبيتزا
ملاحظة
من ناحية البيتزا طبعا نقلل السكر فيها
أما بالنسبة للخلية بعد ماتخلصي منها وتطلعيها من الفرن خليها تبرد في وقت هي تبرد تعالي نسوي قطر بس حطي عليه زعفران يعني يسير لونه برتقالي ورشي على الخلية بالقطر وحطي عليها سمسم إذا حبيتي
صراحة أحط عليها سمسم طعمها حلو وايد
=================
عرايس
المقادير..
الحشوة
لحم مفروم
بهارات / ملح / فلفل
بصلتين
كوب بقدونس / مثلة كزبرة / مثلة شبت / مثلة جزر مبشور
--------
خبز مفرود
الطريقة:
تفرم البصلتين فرما ناعما ثم يوضع عليها اللحم والبهار والملح والفلفل ثم يوضع عليها البقدونس والكزبرة والشبت والجزر وتقلب مع بعضها حتى تتجانس ثم نأخذ الخبز المفرود ونقطعة إلى أربع أقسام ونأخذ كل قسم ونضع بداخلها من الحشوة وذلك بعد مسح الخبز بقطعة زبدة أو ملعقة زيت ونرتب الحشوة داخل الخبز ثم نضعها في الشواية
==============